FDA EMITE GUÍA DE TRAZABILIDAD PARA PEQUEÑAS EMPRESAS

El 21 de noviembre de 2022 la FDA publicó la normativa final “Requerimientos adicionales para el registro de trazabilidad de ciertos alimentos” como parte de las medidas generaras a partir del Acta de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA por sus siglas en inglés). Recientemente se ha publicado una guía específica para pequeñas empresas con el fin de facilitar el proceso para este tipo de negocios. Esta guía además de términos y definiciones clave incluye en formato de pregunta la mayoría de preguntas respecto a los requerimientos de trazabilidad, su aplicación y el tipo de registros necesarios para su cumplimiento. También incluye varios ejemplos y situaciones en las cuales se identifican los puntos de la normativa que deben aplicarse. Finalmente es importante hacer notar que esta guía refleja el punto de vista de la FDA y se tienen que ver como recomendaciones, a menos que citen directamente algún requerimiento de ley.

Fuentes:

https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/small-entity-compliance-guide-requirements-additional-traceability-records-certain-foods-what-you

Descarga de guía completa:

https://www.fda.gov/media/168142/download