Otros
Expertos de la FAO y la OMS recomiendan una nueva dosis de referencia de gluten para el etiquetado preventivo de alérgenos
enero 29, 2026
Otros
Retiros de alimentos del USDA en 2025
marzo 3, 2026
Otros
Dispersión de alergenos en plantas de alimentos
marzo 11, 2026
Otros
Consecuencias de la calidad de agua en vacunas para aves
marzo 20, 2026
Otros
¿Esponjas o hisopos? El método más efectivo para detectar Listeria en superficies
abril 27, 2026
Guía de Interpretación de Resultados de Laboratorio
Aguas Residuales
Aguas residuales Los análisis se realizan de acuerdo a la regulación nacional con el AG 236-2006 donde los parámetros para determinar las características de las…
4:25 min
0 comentarios
Alérgenos
Los alérgenos en alimentos son proteínas presentes de forma natural en ciertos ingredientes quepueden provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. Se reconocen varios ingredientes responsables…
2:8 min
0 comentarios
Superficies
Como parte de los planes de monitoreo ambiental, en plantas productoras de alimentos y otras industrias, se analizan las superficies en contacto y no contacto…
4:10 min
0 comentarios
Agua potable
El análisis de agua potable se realiza de acuerdo a lo establecido en la regulación nacional por AG523-2013 y COGUANOR 29001. ¿Qué puedo hacer para…
3:23 min
0 comentarios
EVM
El objetivo principal de un estudio de vida útil (o vida media) en los alimentos es determinar elperiodo de tiempo en el que un producto…
1:1 min
0 comentarios
Manos
¿Cómo interpreto mis resultados de laboratorio en manos? Para evaluar microbiológicamente la limpieza de las manos se realizan análisis de coliformestotales y E. coli, principalmente,…
1:32 min
0 comentarios
Productos alimenticios
¿Cómo interpreto mis resultados de laboratorio en productos alimenticios? Primero es necesario comprender dos conceptos clave: microorganismos indicadores ymicroorganismos patógenos, ya que su correcta interpretación…
3:15 min
0 comentarios
