¿Cuál método de muestreo es más efectivo para el monitoreo de L. monocytogenes en superficies: esponjas o hisopos?
En el estudio realizado por Fornés , et. al. concluyeron que “el uso de esponjas con un neutralizador adecuado permitió mejor recuperación de Listeria spp. y Listeria monocytogenes en condiciones reales y en pruebas in vitro, en comparación con los resultados negativos obtenidos con hisopos de algodón”
En el experimento in vitro determinaron “que las cepas de L. monocytogenes inoculadas en tres superficies diferentes (acero inoxidable, teflón y epoxi) mostraron recuperaciones de entre el 76 % y el 93 % al usar esponjas, mientras que en hisopos, las recuperaciones siempre fueron inferiores al 50 %”.
Lo que demuestra que el uso de esponjas para el monitoreo de L. monocytogenes en superficies es mas efectivo que el uso de hisopos.
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